【彩云之南】云南不止有丽江,还有香格里拉

  云南不止有丽江,还有临沧、保山、红河、德宏、文山、昭通、迪庆等很多景美人美的好地方!   香格里拉,一个听上去就很美的名字。这是一个你可以不去西藏就可以领略藏族风情的地方,这里是卓玛和扎西的家乡,这里不仅有青藏高原雪山峡谷的风貌,还可以领略到高山草甸上“风吹草低见牛羊”般的壮丽景色、皑皑雪山、广阔无垠的草原、鲜红的莨菪花、神秘的喇嘛寺院……   2017年1月1日08:33,当东方渐亮、新年的第一缕曙光把松赞林寺金色的屋顶照得闪闪发亮,整个建筑与倒影相映成趣,一真一假,如梦似幻。      松赞林寺依山而建、前拥湖泊,外形犹如一座古堡,集藏族造型艺术之大成,又有“藏族艺术博物馆”之称。空中俯瞰,松赞林寺的寺庙建筑极其显眼,犹如众星拱月般的被环绕着。      噶丹·松赞林寺,又称归化寺,距县城5公里,是一座古镇规模的古堡群建筑,也是云南省规模最大的藏传佛教寺院,还是康区有名的大寺院之一、川滇一带的黄教中心,在整个藏区都有着举足轻重的地位,被誉为“小布达拉宫”。      传说寺址是达赖剌嘛占卜求神所定,神示曰:“林木深幽现清泉,天降金鹜嬉其间”所以游人进寺,会见到清泉淙淙,终年不涸,并能常见一对金鹬在寺院出双入对。寺名为五世达赖剌嘛阿旺罗桑嘉措所赐。      据记载,松赞林寺与七世达赖剌嘛格桑嘉措还有着一段深厚的“法缘”。六世达赖仓央嘉措“飞升”后,拉萨三大寺祈求卜认定的转世灵童(即后来的七世达赖)遭到蒙古和硕特部藏王拉藏汗的揎害,于是灵童被僧人们护送至松赞林寺避难。灵童将牛奶奉于水源程序,祈祷此水成为乳汗以养育众生,此水由此成为“奶子河”。后灵童又转由青海塔尔寺供养,终于得到当时的皇帝康熙的认可支持,并加封"宏法觉众"的封号。因此,七世达赖对后来松赞林寺的扩建一直给予支持。      1936年夏,贺龙率领红二方面军长征经过香格里拉。贺龙、萧克等亲临归化寺,拜访活佛、喇嘛,并题赠“兴盛番族”锦幛一幅(现存中国军事博物馆)。归化寺为红军筹粮2万多斤,还派出僧侣为红军当向导,支持红军北上抗日。      与藏传佛教建筑样式相同,松赞林寺的扎仓、吉康两座住殿高高矗立在中央,八大康参、僧舍等建筑簇拥拱卫,高矮错落,层层递进,立体轮廓分明,充分衬托出了主体建筑的高大雄伟。主建筑扎仓,藏语依意为僧院,是僧众学习经典、修研教义的地方。后殿供有宗喀巴、弥勒佛、七世达赖铜佛,高三丈有余,直通上层。      顶层正楼设精舍佛堂,供奉五世达、七世达赖佛像,以及贝叶经卷、唐卡、传世法器等。佛堂正南为高耸的钟鼓楼,清晨、正午、黄昏击鼓报时,声闻十里。      寺院建筑荟萃了藏族宗教文化的精华,建筑金碧辉煌,造型丰富多彩的镀金铜瓦,殿宇宝角兽吻飞檐,扎仓大殿宽敞恢宏殿,殿中供奉的诸多佛像:昆塔高大神圣,两侧西厢的壁画雕饰精美琳琅。      松赞林寺内历代珍品众多,有五世达赖、七世达赖时期的八尊包金释迦牟尼佛像、贝叶经、五彩金汁精绘唐卡、黄金及各种精美的鎏金或银质香炉、万年灯等。金寺收藏有《甘珠儿》十部(其中两部为金汁手书)、《丹珠儿》等两百余部,以及各种精美鎏金或银质香炉、万年灯等。      扎仓、吉康两大主殿建于最高点,居全寺中央。大寺座北向南,为五层藏式雕楼建筑。主殿上层镀金铜瓦,殿宇屋角兽吻飞檐,又具汉式寺庙建筑风格,下层大殿有108根柱楹 ,代表佛家吉祥数。      寺中僧侣分为活佛和扎巴两类,除活佛外的僧侣按学历及资历分为格西、格弄、班卓等。崩主活佛在香格里拉县僧谷中有较高声望,任香格里拉县政协副主席。               梅里雪山,在藏区称“卡瓦格博雪山”,也被称为“太子十三峰”。当地的藏族人民为它命名,赋予它神性,又与它世世代代保持着血肉联系。这座地处滇、川、藏三省结合部、大香格里拉旅游区和三江并流世界自然遗产腹心地的雪山,主峰海拔高达6740米,是云南的第一高峰。      梅里雪山是雍仲本教圣地,雍仲本教有四大神山之说,主要有阿里的岗底斯山、林芝的本日神山,昌都的孜珠山、德钦的梅里雪山。梅里雪山是一座神山,和西藏的冈仁波齐、青海的阿尼玛卿山、青海的尕朵觉沃并称为藏传佛教四大神山。      梅里雪山处于世界闻名的金沙江、澜沧江、怒江“三江并流”地区,顺河谷而上的暖湿空气与冷空气相遇,常使这里气候变幻莫测。雪峰直指蓝天,碧水深切峡谷。四周浓郁的原始森林,林外绿茵上的羊群如白云点缀,当地藏民称它是”雪山之神“。      卡瓦格博峰下,冰斗、冰川连绵,犹如玉龙伸延,冰雪耀眼夺目,是世界稀有的海洋性现代冰川。藏族人在不同的属相年都要朝拜以座特定的神山,羊年特地要转山朝拜的就是梅里雪山。梅里雪山属羊,若逢藏历羊年,转山者更是增至百十倍。      观赏梅里雪山的理想季节是10月至次年5月的冬春季,最佳季节是10月底后,天气晴朗,空气洁净,透明度高,常能看到主峰(此处指卡瓦博格峰)。其他时间,要看运气。一般在清晨太阳刚出来的时候,更容易看到雪山。但梅里雪山气候瞬息万变,卡瓦格博峰突现的机会也不少。      雪山观景有几个地方比较理想:   一是214国道下了白马雪山,可以看到了梅里雪山全景,但公路狭窄,不宜久留。   二是雾农顶观景台,也就是本文中照片的拍摄点。从香格里拉市方向进入德钦的214国道上,离德钦县城约15千米,建有13座白塔,地势开阔,颇为壮观。   三是飞来寺烧香台,飞来寺村位于德钦往西藏的214国道上,离德钦县城约11千米,当地藏民及过往行人均在此烧香祈?,此乃观日出日落之佳境。飞来寺烧香台已经成为了一个功能齐全的旅游地,餐饮食宿酒吧都有,绝大部分游客都住在这里,观日出日落,去雨崩和明永也最为方便。      从香格里拉市每天有班车发往德钦,从德钦包车到飞来寺车程大约2小时。如果想玩得尽兴一些,从香格里拉市到梅里雪山最好是包车,途中经过尼西、奔子栏、东竹林寺、白马雪山、德钦县城、飞来寺,最后可到明永冰川,一路上景致非常好,如果在傍晚路过飞来寺,还有可能看到景色殊佳的梅里夕照。      如果自驾,建议开四驱越野车。从香格里拉前往梅里雪山的路上,会有一些暗冰,一定要谨慎驾驶。               到过云南多次,却从未来过香格里拉;住过多个香格里拉酒店,却没住过位于香格里拉的香格里拉酒店。恬居云南香格里拉大酒店作为香格里拉酒店集团的回归之作,便选址在香格里拉这样一个被誉为人间天堂的地方。      酒店的整体设计融入了大量的藏族元素,充满着异域风情却又不失熟悉的感觉。外部空间对外开放,人们可以享受这里的建筑、灯光、音乐、绿化等。…

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【我在云南过春节】勾人乡愁的腾冲“大滚锅”

  “大滚锅”饵丝是把中原口味、西南口味和腾冲特有的侨乡口味和现代饮食时尚溶为一体的腾冲独特风味美味。春节到腾冲,一定要尝一尝!   “大滚锅”的汤又清又鲜,油轻不腻。“大滚锅”饵丝有别于米线之外,是它相当入味,有别于面条和一般饵丝之处是筋骨非常好。“大滚锅”饵丝已实现了快餐化,有严格的制作程式,一分钟内上桌。   制作工艺:   原料:腾冲优质饵丝300克(可用龙口粉丝代替),小韭菜(比较嫩的)30克,冬菇(切片)20克,榨菜(切片)20克,宣威火腿20克(可用其他火腿代替,切片),胡萝卜(切片)20克,黄瓜(切片)15克,咸鸭蛋1个,西红柿(切片)10克,金针菇10克,香肠(切片)10克,辣肠10克(切片),西兰花20克,豆皮35克,鸡枞(云南一种菌类,可用茶树菇代替,切丝)5克。   高汤的制作:将筒子骨10个(约4千克)、腾冲烧鹅一只(500克)、老土鸡1只(约1千克)、宣威火腿骨5个(2千克)、猪龙骨2条(3千克)、猪肥膘1.5千克分别汆水,然后放入25千克清水锅中,调入天麻30克、鸡汁40克、盐50克大火烧开,小火熬2小时至汤浓白即可。在高汤的熬制中,加入了药材天麻,使汤的味道更鲜,但没有药料的味道,25千克水最后可得汤20千克。   味碟:   葱香味碟――将花生油放葱、姜、薄荷、西芹、香菜小火熬焦,捞出渣滓,取油即成;   油辣味碟――干锅放盐和干辣椒煸香,磨成粉,淋入红油即成;   五香味碟――花生油50克,四成热时放草果一个,八角两个炒香即成;   酱油味碟――酱油倒入小碟即成。   吃法:将滚锅放入烤箱,10分钟约250℃左右,端出放在桌子中间,由服务生将各种原料下进去,也可由客人自己动手,先放肉类,再放青菜、菌类。陆续放入原料的同时,锅内不断翻腾,等原料放完,翻腾也基本结束,里面的食物也就可以吃了。每套菜配四种味碟,另外,每个客人面前再摆一味盒,里面放胡椒粉、辣椒粉、盐、味精等,客人可以根据自己口味随意添加。   特别提示:   “大滚锅饵丝使用的“大滚锅”是腾冲热海大滚锅食府特地到景德镇定制的,一个大滚锅造价在一百元左右,加上味碟、茶具,每套在200元。这种锅质地为紫砂,保温效果非常好。使用的时候,将高汤放入锅里,然后放进烤箱烤十分钟,可以加热到250度以上。端上桌来,咕噜咕噜冒着热气,很想腾冲的标志性景点――大滚锅,能够保持沸腾5分钟左右,然后配上各种原料烫食,气氛特别好。若用一般陶瓷质地,受不了烤箱的高温,若用普通砂锅,虽耐高温,但保温效果不是太好,很快就不能保持沸腾的效果了。

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【芬兰冬天8】漫长极夜,我躲进阿黛浓美术馆看艺术

“巴黎的波西米亚生活”。原来美术馆外面巨大的裸女画像,就是这个意大利画家和雕塑家AmedeoModigliani(1884-1920)的作品之一。他的作品回顾展正在馆内展出。共有83幅Modigliani创作的画,雕塑及纸质作品。他的作品以人物的半身像为主打,在他画笔下的人物大都长着杏仁形的眼睛,长而弯曲的脖子和手,极具个人辨识度。 位于中央车站前广场南侧的国家美术馆(阿黛浓美术馆 )完成于1887年,光是TheodorHoijer所设计的恢宏的外观就相当惹眼。走进馆内,看到这么多丰富的芬兰现代艺术及芬兰代表性画家的作品,更是庆幸来对了地方。走累了又不想出去,那就在顶层的咖啡馆休息一下,接着再看。冬天真的是逛美术馆的最好时光。            

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